俗人多泛酒 「鳳凰單叢」種類繁多，有以茶態命名，有以香氣命名，有以山頭命名，有以故事傳說命名，也有以歷史故事命 […]

說起日本最著名的就是綠茶，而京都府的宇治市，跟富士山南側的靜岡縣，就是日本最爲出名綠茶的兩大産茶區。

「鳳凰單叢」是廣東省潮州市潮安區的特產，出産於鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛王趙南逃至烏岽山，口渴難忍，當地山民獻上茶湯為其解渴。衛王飲後生津止渴，精神為之一振，高興之下便賜名為“宋茶”，後人稱“宋種”。另外還有傳說“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。後來到了清同治、光緒年間（1875年—1908年），人們為了提高茶葉品質，便通過觀察鑑定，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法，將優質的單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，故稱鳳凰單叢茶。

一起尋找喝茶的樂趣 武夷山「岩茶」岩骨花香，香青甘活。好茶如果不懂得保存的話，很容易會出現「返青」的跡象，反而 […]

在普洱生茶界，普洱種類太多太多了，什麼麽古樹茶、什麼老班章、什麼颳風寨、什麼冰島。。。。有時候也不太可能全部都去嘗試。所以很早以前就存了一些好茶，希望將來退休後喝。普洱生茶方面，除了些好茶不捨得喝外，基本我都喝大益口糧茶『7542』,性價比高，好喝不貴。

『茯茶』屬於六大茶類中黑茶中的特色產品，是後發酵茶，也屬於全發酵茶。以前主要是在邊疆銷售的。由於，古代西藏、新疆、西北各民族和絲綢之路一帶，人們大多以肉食、牛羊奶、油膩食物為主。地理位置的問題，也導致他們想要得到蔬菜和水果並不是那麼容易。不像中原人一樣，經常能靠吃青菜水果來幫助消化，

大益歲月熟茶，2015年買的，今天才打開喝。茶餅輪廓清晰，金毫還蠻均勻的，芽尖飽滿，條索；松紧緊實。只有有一點 […]

2019年，老婆的表姐夫送了一罐紅茶給我。當時，寶寶剛出生不久也沒時間去慢慢品嚐。中國紅茶我喝的多，金駿眉、正山小種、滇紅、蘇州的碧螺紅等等。。。這些紅茶大家也許都聽過或喝過。尤其是武夷山的正山小種和金駿眉紅茶，喜歡紅茶的人一般都聽過。

一生一次相會 『一期』在佛語中是指人的一生;『一會』則指祇有一次相會。『一期一會』是勸勉人們應該珍惜身邊的人， […]

前一陣子，在尖東新K11逛街，發現那邊既然開了一間FORTUM&MASON的香港分店。F&M是英國非常著名的茶葉和茶點店，品牌歷史超過300年了。在英國本土深受英女皇愛戴，國民也非常喜愛。尖東這間分店有上下兩層，下層主要賣茶葉、茶點、茶器和有關茶的物品。上層是餐廳，大家可以享受到英式下午茶及英式晚餐。店鋪的裝修也非常華麗，喜歡的朋友可以來這裡逛逛，順便喝個英式下午茶。