『品』金尖阿薩姆木盒紅茶

一
起
探
索
茶
文
化

茶名：Bukhial Golden Tipped Assam Wooden Caddy
出產商：FORTUM&MASON
茶葉量：90G
產地：阿薩姆邦Golaghat區Bukhial茶園
價錢：大約600港幣

平時喜歡喝中國出產的紅茶，偶爾也會買點方便裝的英國紅茶茶包來喝。如：伯爵茶包、錫蘭紅茶茶包、Dilmah (迪爾瑪）早晨紅茶等等，相信很多人都有喝過聽過。尤其是伯爵紅茶茶包，在酒店房間內的茶几上是標準配備。

一向以來，除了方便攜帶和沖泡這個理由外，在下并不太喜歡英式紅茶。因為在口感方面比較苦澀，香氣不太自然。可能是英式茶，用了不同類型的茶葉混製而成的原因。不是不好喝，就是感覺味道不純。以前，不清楚他們的製作工藝前，一直都覺得他們會不會加入了什麼香精香料之類的東西來製作茶。最不太欣賞英式茶的地方，就是他們喜歡把茶弄得碎碎的，有喝中國茶的朋友應該知道其中的原因吧😂

古往今來，英國人也是非常喜歡喝茶的。

肯定有人説：那你還喝。嘿嘿，人會改變的啦，而且英式紅茶也有很棒的茶葉，一切都是金錢在作怪😭中國的紅茶和英國的紅茶要要比較的話，我只能説一個是西施一個是貂蟬，都是美女各有各好。

↑尖東F&M海外分店↑

前一陣子，在尖東新K11逛街，發現那邊既然開了一間FORTUM&MASON的香港分店。F&M是英國非常著名的茶葉和茶點店，品牌歷史超過300年了。在英國本土深受英女皇愛戴，國民也非常喜愛。尖東這間分店有上下兩層，下層主要賣茶葉、茶點、茶器和有關茶的物品。上層是餐廳，大家可以享受到英式下午茶及英式晚餐。店鋪的裝修也非常華麗，喜歡的朋友可以來這裡逛逛，順便喝個英式下午茶。

↑樓上英式餐廳↑

地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 地下002&122號舖
港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘

那天在F&M內，買了一款叫Bukhial Golden Tipped Assam Wooden Caddy的紅茶。這款紅茶，出產於印度東北部阿薩姆邦Golaghat區的Bukhial茶園。阿薩姆以自然風光而聞名，有茶園、有古蹟有寺廟、有野生大象漫遊、也有雅魯藏布江，可謂是風景秀麗，説是印度最美麗的地方也不為過。那兒的紅茶也是聞名於世的。

600元港幣才90G

這款紅茶外面以木盒包裝，內部以錫紙把茶密封於錫袋內，高雅而精緻。木盒中以大象為LOGO，因為在Bukhial茶園內，到現今仍然有野生大笨象在其中漫遊走動，所以便以此爲LOGO，以示此茶稀少和非同凡響。該茶區的地理環境、天氣和降雨量都非常適合種茶，所以製作出來的紅茶具有濃郁的麥芽味和幾乎像李子的味道。這款紅茶是用生長在Bukhial茶園內，有著金色尖端的茶樹未開封的新芽製成的，再經過人手挑選並輕輕滾動。

內有錫紙密裝，大小90克茶

由於這款茶產量有限，屬於高質量茶，也是精挑細選的一款紅茶。這款茶是F&M和當地政府旅遊局，爲了推廣當地茶葉而一同推出的限量版茶葉。爲了表示重視該茶和他的稀有性，F&M使用木盒爲茶葉的外裝盒，當地政府還在木盒上打了印。

茶葉中有金芽，並非普通西式紅茶那般細碎。

這款茶一點也不便宜，盒內包裝袋內祇有90克，價錢要賣到45英鎊，香港F&M更貴要港幣600多。價錢是貴了一點，但最後還是抵不住肚子裡的茶蟲買了回家。回到家裡，馬上就開箱試茶。這款金尖阿薩姆木盒紅茶，茶葉內混合著金色的芽尖，并不像一般的英式紅茶那般細碎。茶湯顏色就如琥珀蜜蠟般晶瑩剔透，茶的香氣逼人，茶湯入口非常順滑，沒有苦澀感。口感方面，有濃郁的麥芽味，細品下也散發著李子的香味，非常特別。本人推薦大家，如果大家對喝茶有要求的，這款茶絕對可以一試，所謂一分價錢一分貨，不是沒有道理的。

茶色紅如琥珀蜜蠟晶瑩剔透

中式紫砂壺配西式紅茶別有一番風味

喝紅茶配糕點零食是必須的

茶底乾淨色澤漂亮

題外話①『木盒子』裝茶

18世紀中國茶在歐洲來説是非常稀有的，而且在貴族家裡才能見到的。茶原本在中國是貢品，所以西洋人對茶有著濃厚的好奇心和吸引力。

在中國人們覺得喝茶是為了健康，茶是生活的必須品。中國的喝茶文化深深影響了西方。但當時，茶葉價格非常昂貴，主要原因是英國政府徵收了119%的茶稅。所以茶不是到處都能買到的，也不是什麼人都可以買到的。有錢的主人，除了在客廳內擺放著精美的茶具外，也會放著一種帶鎖的木盒，木盒內收藏著中國茶，鑰匙一般是掛在女主人身上的。這個動作是防止盒子內的茶被僕人偷走賣錢。所以今天木盒子裝茶，代表了對這種茶的身份認可。你可以看到F&M推出的這款紅茶，它也是木盒裝茶但非鎖頭，而是鐵扣，象徵式吧。

題外話②中國茶和英國茶

中國茶追求的是茶葉的完整性，茶匠利用揉搓炒等等特別的制茶工藝來制茶。中國的茶，追求茶氣、茶香和茶水的純度。成茶經開水泡開後，捲曲的茶葉會舒展開，茶香隨之撲出。每一款茶都有屬於他自己的獨特口感香氣。而英國茶，追求的是方便與香氣。工匠們喜歡把不同的茶拼配，製作出不同口味的茶。英國茶不像中國茶那般葉片完整，而是比較細碎。雖然，兩個不同國家的制茶工藝各有不同，但都有屬於他們自己獨特的地方，沒有説那邊好點那邊不好的。就如中國的普洱生茶，也有利用拼配不同茶樹的茶葉來制作茶的。中國茶注重傳統工藝，英國茶比較創新。其實英國茶的興起，是由殖民時代開始的。由於當年中國茶在英國市場大為流行，而且供不應求。所以，英國在他們的殖民地如：印度、斯里蘭卡等地方開拓茶園，來供應本土和歐洲市場。當年茶葉由中國傳入西方，有許許多多的佳話和趣聞，以後有時間再和大家聊聊，今天先到這裡。