俗
人
多
泛
酒
「鳳凰單叢」種類繁多，有以茶態命名，有以香氣命名，有以山頭命名，有以故事傳說命名，也有以歷史故事命名的。
今天喝的這款叫作「鋸刀仔」，這款鳳凰單叢被潮汕人賦予「十八歲的小姑娘」的美稱。由於這款茶茶葉品相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊沿有形似小鋸的葉子凸出，因此得名「鋸朵仔」。
↑玉葉金邊↑
鳳凰山有著得天獨厚的地裡環境，紅、黃相結合的酸性土壤，花崗岩體中有機物含量高，加上其山高日照短，時常雲霧繚繞雨量也多。在這裡冬天和春天天氣不會太寒冷，就算是盛夏的季節也不會太熱，就是在這種環境下，孕育出葉子翠綠，富有山韻味的鋸朵仔。
「鋸朵仔」的口感
上次在買鳳凰單叢時，好友寄了幾款不同口味的單叢，不得不說鳳凰單叢在香氣方面，真的是令人驚訝。
↑橙黃明亮↑
「鋸朵仔」屬於杏仁香系列的單叢，成品茶葉條索細緊，色澤黃褐油潤。由於發酵工藝不重，成品茶隱約可見「玉葉金邊」的烏龍茶特徵。沖泡下去，湯色橙黃明亮。天然獨特的杏仁香味，芬香四溢，甘醇爽口，秀氣迷人，回甘快。用180CC的朱泥-思婷壺，少量的茶葉也可以泡出5-7泡茶湯，也不失其香氣口感，十分耐喝。
後話：在鳳凰單叢之中，帶有杏仁香味的單叢屬於高端系的茶。在品嚐「鳳凰單叢」時，我們可以先觀其湯色，啜吸茶湯，品其味，回其甘，分三次慢慢地飲完這杯茶，慢慢地品嘗何謂先苦而後甘的層次享受。
誰
解
助
茶
香