『試飲』13屆三中全會召開30週年紀念茶(生普)

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茶名：第十三屆三中全会召開30週年紀念餅(生餅)
出產商：龍園號
茶葉量：380克
原料：2007年六大茶山喬木嗮青毛茶
出產地：西雙版納
製作日期：2007年3月1日
茶種：普洱生茶

前段時間，機緣巧合下獲得一餅非常有紀念價值的普洱生茶。這餅普洱生茶，是朋友家人留給他的，一餅以紀念第13屆三中全會召開30週年的特製茶。他本人完全不喝生普，就把茶送給了給我。這餅茶是2007年出產的，算上原料應該超過18年。18年的普洱生茶，我人生中還真是第一次喝。家裡有三餅金大益和兩餅珍藏生茶，年份都超過10年了，一直不捨得喝，打算退休才開封。這次絕對是意外驚喜，可以提早試試接近二十年的老生普，到底口感味道是怎麼樣的呢？我們拭目以待。

記憶：一盞茶香的記憶

徬晚的夕陽，透過窗戶透入客廳。颱風離開有兩天了，氣溫下降了許多，沒有那潮濕的感覺。偶爾，餘風吹過，非常乾爽舒服。今天總算是把手頭上的工作完成了，可以享受了一個人的清靜。

靜靜的坐在茶桌上，打開印有『珍藏普洱』的紅色盒子。我小心翼翼地打開印著『十三屆三中全会召開30週年紀念』的棉紙，陣香如甦醒的記憶般彌漫開來。當年這餅2007年特制的普洱紀念生茶，選用雲南大葉種曬青毛茶為原料，以傳統生茶工藝壓制，每一片茶葉都彷彿封存了那段改革歲月的氣息。，如中國改革開放後經歷的爽甜苦辣般，十八個春秋的陳化，讓他退去了新茶的青澀，漸漸地把其中的韻味在大家的舌尖上展示出來，讓大家驚豔萬分。就如改革開放後的中國，開始的時候摸石頭過河，經過時間和經驗的累積，加上勤勞的人們努力不懈下，中國總於走出了屬於他自己的路，讓世界驚驚歎。

開湯：琥珀流轉，陳香初綻

用茶針輕輕撬開茶餅，聽著那“簌簌”的清脆聲響，如同叩開了時光之門。置茶入碗，沸水傾注的剎那，一股複合型香氣隨即升騰——前調是野蜂蜜的甜，中調有蘭花的幽，後調還帶著淡淡的樟木香。茶湯初出，色澤橙黃透亮，猶如透過老照片看到的流金歲月。

茶湯入口，初時微澀，但旋即化為綿長的甘甜，生津如泉。這味道的轉變，讓我們聯想到改革開放的歷程：起步雖有不易，但希望與成果終會如期而至。

趣聞：茶席間的歷史迴響

翻閱與這款紀念茶同時配發的冊子，發現一個有趣細節：十三屆三中全會閉幕當晚，與會代表們以普洱茶代酒舉杯相慶——既因當時條件所限，也暗合“清茶一杯”的務實作風。這餅茶，可說是複原了那段歷史的味覺記憶。

轉化：時光的魔法

作為一款2007年的生普，它已走過近十八年的陳化旅程。普洱茶的核心價值在於“越陳越香”，這款紀念茶充分展現了時光的魔力。新茶時期的凜冽茶氣與青澀已逐漸褪去，取而代之的是陳茶的醇和與溫潤。如同改革開放的歷程，初時或許有些震盪，但隨時間推移，漸入佳境。觀察舒展開的葉底，葉片柔韌厚實，色澤黃綠，這是優質曬青毛料的特質。十二泡後，茶氣依然綿長，印證了雲南大葉種茶“耐泡醇厚”的美名。