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中國喝茶文化歷史悠久。正式要追溯有記錄的話，茶文化始於漢代，興於唐代而盛於宋代。

唐代-『陸羽』是中國歷來第一個，有系統地把茶的各方面資料記錄下來的人，他的著作『茶經』更流廣於世，對後世茶文化影響深遠。唐代某些茶産地曾經出現

宋代-茶品越來越豐富，對於飲茶也日益考究，對於茶葉本身的色香味也頗為重視。這個時代，出現了青蒸法製成的散茶，同時也簡化了過往的烹茶的手續。

到了明代，餅茶、團茶越來越少，多數以喝散茶爲主。喝茶的方式，逐步由以往的烹茶煎茶改爲沖泡為主。

清代喝茶文化開始普及到民間，與日常生活緊密聯繫在一起。坊間更出現了茶館，並各個城市逐漸興起，成為各個社會階層互相聯誼的方式之一。這個時代，無論是社交活動、文化活動、普通會客都少不了與喝茶

（南宋）劉松年:攆茶圖

大家平時或許有喝茶的習慣，或許也喝過不同類型的茶。以中國『茶』來説，大家又是否知道茶到底有幾種派系分類？茶葉的名字究竟有多少種？不同的茶各自有什麼功效呢？今天，我搜尋資料綜合一下，來與各位分享一下吧。

中國茶區

中國的茶區總括分爲四大茶區，分別爲：江北茶區、江南茶區、華南茶區和西南茶區。每個茶區都有他們專屬出產的茶葉，而茶葉大致上分為六大類。如下：

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綠茶：全國各地廣泛種植

綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地非常廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產綠茶的地方。除了我們耳熟能詳的名優綠茶——西湖龍井黃山毛峰碧螺春信陽毛尖等，很多小地方也會出產綠茶，但知名度比較低，一般都是於當地自產自銷。

白茶：福鼎、政和兩相爭

白茶的產地，公認的產區最主要是福建省的福鼎和政和。但因為白茶這幾年興起，其他一些省市也開始引種並生產白茶。關於福鼎和政和哪個才是白茶的起源地，一直都爭論不休，就目前市面上的白茶來說，福鼎白茶佔多數。這兩地的白茶品質都很好，只是風味有一些差異，茶友們可以各取所好。購買白茶的時候，除了關注產地，白茶根據原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（也稱壽眉）

黃茶：產地、品類都

黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。黃茶因為其知名度不高而，黃茶製作難度高在，市場上很少見，因此品類比較

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紅茶：名字大多帶縮寫

紅茶的產區也很廣泛，但生產紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。我們經常聽到幾种红茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒有發現一個規律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”，舉幾個例子：滇紅=雲南紅茶，川紅=四川紅茶，祁紅=祁門紅茶，英紅=英德紅茶。此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。並且近年這种红茶越來越

烏龍茶：哪裡有工夫茶哪裡就有烏龍茶

福建、廣東、台灣盛行工夫茶，說到工夫茶，不僅是泡茶需要工夫技巧，而已經是一種生活方式和事茶的態度了。烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，盛行的福建、廣東、台灣，自然也是烏龍茶的主產區：福建的南部有鐵觀音，北部有武夷岩茶；廣東的鳳凰單叢茶最有名；台灣以各座山上的高山茶聞

黑茶：歷史悠久、產地固定

產黑茶的地區，也比較固定，產量比較大的主要有湖南、湖北、四川、雲南等。黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，因為邊疆地區蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營養，需要多喝茶。

全國各省茶名錄

中國的茶非常多，市面上常見的有幾百種，還有許多民間統計的有上千種，光是記他們的名字已經不是一件容易的事情，何況要喝過這些茶。本人喜歡喝茶，也有特別的習慣，到哪裡旅行就會買點當地的茶喝。據自己的記憶和估算，也只不過喝過二三十種。下文列舉茶類不盡詳細，主要參考自《中國茶品鑑圖典》《品茶圖鑑》《舌尖上的中國茶》。

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浙江

西湖龍井，大佛龍井，餘杭徑山茶，顧渚紫筍，金獎惠明茶，安吉白茶，松陽銀猴，臨海蟠毫，開化龍頂，遂昌銀猴，江山綠牡丹，武陽春雨，平陽黃湯，莫干黃芽，越紅功夫，九曲紅梅。

四川

峨眉毛峰，峨眉雪芽，蒙頂甘露，石花茶，廣安松針，香山貢茶，竹葉青，萬源巴山雀舌，早白尖，錦城露芽，蒙頂黃芽，川紅功夫，雅安康磚茶，雅安金尖茶，都江堰方包茶。

重慶

巴山銀毫，江津翠芽，龍佛仙茗，霧都香茗，沱茶。

江西

廬山雲霧，狗牯腦，上饒白眉，信川龍翠，大沽白毫，武化雲霧，井岡碧玉，井岡翠綠，雲霧仙茶，婺源婺綠，婺源茗眉，修水雙井綠，修水寧紅。

安徽

黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，老竹大方，修寧松蘿，敬亭綠雪，湧溪火青，舒城蘭花茶，皖西早花，天柱劍毫，岳西翠蘭，齊山翠眉，霍山黃芽，休寧屯綠，皖西黃大茶，祁門紅茶。

江蘇

碧螺春，陽羨雪芽，南京雨花茶，太湖翠竹，無錫毫茶，二泉銀毫，南山壽眉，金壇雀舌，花果山雲霧茶，江寧翠螺，天池茗毫。

福建

白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉，寧德天山綠茶，政和白毛猴，安溪鐵觀音，安溪色種，武夷岩茶，閩北水仙，閩北肉桂，漳平水仙，大紅袍，八角亭龍鬚茶，永春佛手，正山小種，金駿眉，閩紅功夫。

湖南

安化松針，古丈毛尖，溈山毛尖，高橋銀針，湘潭韶峰，君山銀針，湖紅功夫，湖南黑茶，安化黑磚，花磚，茯磚，湘尖茶，千兩茶。

廣東

古勞茶，和籮茶，廣東大葉青，鳳凰單叢，嶺頭單叢，石古坪烏龍，英德紅茶。

湖北

恩施玉露，遠安鹿苑，車雲山毛尖，仙人掌茶，鄧村雲霧劍毫，武當綠羽，蒲圻松峰茶，蒲圻玉露茗，咸豐瀑泉茶，麻城黽山岩綠，松滋碧洞茶，興山高崗毛尖，大梧雙橋毛茶，湖北老青茶。

廣西

南山白毛茶，凌雲白毫，桂平西山茶，象棋雲霧，凌雲金毫，梧州六堡茶。

雲南

南糯白毫，宜良寶洪茶，大理蒼山綠雪，勐海佛香茶，德宏大葉劍峰，思茅綠海銀毫，保山春綠，龍嶺龍眉，滇紅，雲南紅碎茶，普洱茶。

貴州

都勻毛尖，貴定雲霧茶，遵義毛峰，雲針綠茶，龍泉劍茗，湄潭翠芽，綠寶石，梵淨山雪芽，青山翠芽，大方海馬宮茶，遵義紅茶。

海南

海南大白毫，五指山綠茶，白沙綠茶，白沙紅茶。

河南

信陽毛尖，仰天雪綠，太白銀毫，信陽紅茶。

陝西

紫陽毛尖，午子仙毫，漢水銀梭，秦巴霧毫，八仙雲霧，商南泉茗，涇渭茯茶。

山東

蓮山翠芽，莒南松針，莒南雪芽，龍泉翠芽，膠南海青峰茶，日照雪青，沂蒙碧芽，臨沭玉山茗芽，嶗山綠茶。

台灣

三峽龍井，凍頂烏龍，文山包種，阿里山高山茶，白毫烏，龍日月潭紅茶 。

• 以上資料来源：茶情報，圖片來源谷歌百度圖庫。

茶有那些功效

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茶葉可說是上天賜予中國人最健康的飲料，不只可提神醒腦、預防三高、不同烘培程度的茶還有不同的養生效果。中國茶以製作工藝的不同分六大類，分別以白茶、青茶、黃茶、紅茶、綠茶、黑茶來命名，每一種茶的養生功效不同。有興趣的朋友可以看看自己適合哪一種。

1.白茶

白茶是採收早春的茶葉。此時，茶葉和茶芽最稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛。茶葉採摘後，只經日曬或文火乾燥，不經殺青或揉捻直接加工。白茶的發酵程度約10～30%，福建東北部地區的白毫銀針、白牡丹和貢眉等名氣最大。

白茶的名字最早出現在唐朝陸羽著的《茶經》七之事中，書中記載：「永嘉縣東三百里有白茶山。」《本草綱目》中說：「白茶性寒涼，功同犀角。」所以白茶有降火去燥的功效。茶中含有的茶多糖對糖尿病有一定的功效，白茶富含的黃酮類天然物質還可以保護肝臟。

此外，現代科學還證實白茶有殺菌的功效。美國紐約佩斯大學的密爾頓•斯奇芬伯博士（Professor Milton Schiffenbauer）稱，把白茶放入牙膏裡，再塗在有細菌的實驗台上，牙膏殺菌能力明顯增強。更有研究顯示，白茶還具有抗病毒和明目的作用。糖尿病患者和體質易上火的人應多飲白茶。

2. 烏龍茶（青茶）

烏龍茶屬於半發酵青茶，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇。茶葉在曬、炒、焙多道手續加工之後，茶業色澤顯得烏黑，茶性不寒不熱。如福建的鐵觀音和台灣的凍頂烏龍就是上好的烏龍茶。烏龍茶對三高病人（高血壓、高血糖、高血脂）有一定的幫助，也適合絕大多數人飲用。

3. 綠茶

綠茶是沒有發酵過的茶，其中的綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性，並抑制腫瘤的擴散、降低癌細胞轉移的機會。上好的綠茶有龍井、碧螺春和日照綠茶等。

但是，綠茶具有抗凝血的作用，所以平時有服用阿斯匹林來預防血栓、開刀前或是傷口不易凝血的人，應避免飲用綠茶。綠茶中含有咖啡因，過濃的綠茶會使心跳加快，刺激大腦中樞神經。所以，心臟病、高血壓、糖尿病、甲狀腺功能亢進等病症的患者不宜飲用濃茶。

綠茶，性寒。因為沒有發酵，鮮葉中的茶多酚有85%以上都得以保留，維生素等其它營養成分損失得也少。所以常飲綠茶可延緩衰老，對抗輻射、殺菌消炎等很有幫助，還可提高人體免疫力。建議工作忙碌、經常用電腦的人多飲綠茶。

4. 黃茶

黃茶屬微發酵茶類，相比綠茶，多了道悶黃工序。悶黃工序中產生的消化酶對脾胃很好，並能促進脂肪代謝。蒙頂黃芽、霍山黃芽和君山銀針都是上好的黃茶。消化不良、食欲不振和懶動肥胖的人可多飲黃茶。

5. 紅茶

紅茶是完全發酵的茶，發酵度達80～90%。全發酵的紅茶，性溫，滋味甜醇。寒露過後入深秋，天氣轉涼較快，喝紅茶可暖胃。在茶湯中適量加入牛奶和糖，對腸胃不好、脾胃虛弱的人很有好處。上好的紅茶有正山紅茶和滇紅。

6. 黑茶

經過渥堆長時間發酵工序的黑茶，茶性更加溫和。常飲黑茶可去油脂、除脂肪。臨床實驗也顯示，黑茶中的普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病的保健很有幫助。黑茶適合肥胖與喜食肉者，普洱熟茶、安化黑茶、廣西六堡茶都屬黑茶中的上品。

以上資料來源：大紀元2014年11月06日

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喝茶雖然可以養身，但凡事都一樣必須適量，多了反而對身體有害。在選擇茶的時候，必須因應自己的體質脾胃來選茶喝。小弟個人喜好，在秋冬時候喝黑茶和紅茶，可以暖胃。春天喜歡喝岩茶，去除濕氣。夏天喜歡喝烏龍或綠茶，來解暑。希望上面的文章，對於喜歡喝茶或想瞭解茶的朋友有所幫助。

喝茶是一種逐漸令你走向破產的玩意！